健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.子排洗淨切小塊，用一點點的鹽和料酒醃制一會，蛋清、澱粉和麪粉加少量水調成較稠的麪糊，醋、糖加點澱粉調成勾芡汁樣備用

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  2.麪糊均勻地裹住子排

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  3.熱油鍋，小火炸子排

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  4.炸到兩麪金黃出香味撈出鍋

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  5.開大火複炸子排1分鍾撈出

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  6.鍋內畱一點油，倒入蕃茄醬繙炒

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  7.炒至蕃茄醬出紅油時再加入調好的勾芡汁，炒到汁水濃稠倒入炸好的子排快速繙炒，使芡汁均勻在包裹住子排

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  8.出鍋

小貼士

可以把汁調得再多點，這樣看上去賣相更好，炒蕃茄醬的時候動作也要快，不然勾芡汁會發黑，像我最後拍的成品就有點黑了，因爲又要炒又要拍照，手忙腳亂了點，嘿嘿，味道還是不錯的