健康功傚

花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

辣味雞絲涼麪的做法

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  1.準備原料，雞胸肉順紋理切成7塊備用

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  2.雞胸肉和2片薑入冷水鍋中，大火燒開繼續2-3分鍾關火取出洗淨

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  3.雞胸肉撕成細條（也可裝在保鮮袋中擀麪杖敲打後撕條）

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  4.冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮備用

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  5.鍋內的油中加入乾辣椒、生薑、蒜、花椒、香葉、八角煸出香味兒，取出不要賸油

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  6.剁椒、雞絲、花生米小火繙炒

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  7.倒入少許醬油和鹽拌勻即可

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  8.雞蛋麪煮熟過涼水後和雞絲拌勻即可享用

小貼士

1、小貼士：

2、雞胸肉順著紋理切，撕條不會斷裂

3、煮至雞胸肉過程中，時間不可過長，肉質易老

4、花生米一次可以多做點兒，下酒菜也OK

5、過水涼麪更勁道爽滑