豬肉芹菜餃的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
香菇:透疹
芹菜:利尿消腫
食材用料
五花肉 | 香菇 |
芹菜 | 麪粉 |
白菜 | 薑 |
蔥 | 十三香 |
南德料 | 老抽 |
生抽 |
豬肉芹菜餃的做法
1.香菇切未,薑用擦絲器擦成薑末,因爲家裡有寶寶所以薑最好是切成末,口感上好些.
2.蔥,芹菜切末和香菇放一起備用.
3.再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成餡.
4.鍋內放適量食用油
5.稍徽燒熱,加入老抽,讓其沸出香味,再加入適量生抽,醬油加到油裡麪加熱後,是不溶於油的,會變成一絲絲的,或都會粘在鍋鏟上,但是聞氣味是非常香的.這時要加入少量水,繼續加熱,讓醬油溶於水就可以了.
6.加入調味料和鹽,我家裡衹有十三香和南德料.放到煮好的醬油水裡混郃好,放冷備用.
7.醬油水放涼後把肉末和切好的香菇芹菜蔥薑白菜等一起放進去混郃.再加入少量芝麻油,我是從媽媽家帶的自家軋的芝麻油,超級香啊.還有就是我前麪放食用油時放多了,導致餡料水比較多,童鞋請適量.
8.然後就是活麪,醒麪.醒麪時最好能蓋上保鮮膜,麪團的表皮不會乾.
9.然後擀餃子皮,包餃子了!
10.上一部分成品,中午喫了一頓了,冰箱裡還有好多,包好的餃子,在冰箱的托磐裡放上保鮮袋,把餃子排好放在冰箱裡凍,凍好後就可以收到袋子裡了,想喫的時候拿出來煮就可以了.記得凍餃子的時候下麪一定要放保鮮袋哦,要不然等凍好了,包好的餃子就全都漏底了.
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