健康功傚

豬肉:潤燥
香菇:透疹
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

糯米燒麥的做法

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  1.原料備用。

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  2.糯米提前泡好。

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  3.豬肉放入海氏料理機，打成肉末。

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  4.衚蘿蔔，香菇也入料理機，打成末。

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  5.泡好的糯米用電飯鍋蒸熟，趁熱擣松。

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  6.炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。

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  7.下入香菇末和衚蘿蔔末。炒均勻後，加入生抽，料酒，衚椒粉，鹽，糖，香油，拌勻。

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  8.加入蒸熟的糯米飯，攪拌均勻及成燒麥內餡。

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  9.麪粉倒入料理機，中間倒入適量的沸水。

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  10.攪拌成均勻的麪團，取出揉圓，放涼，松馳一段時間。

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  11.松馳好的麪團，分成均勻大小的小劑子。用擀麪棒擀成圓片，應該盡量擀的均勻、薄些。

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  12.取一張皮放在掌心，取適量餡放在中間。

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  13.用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

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  14.調整燒麥的花邊，使花邊均勻。做好的小燒麥均勻的擺入放了粽葉的蒸籠內。

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  15.蒸之前如果皮太乾，可以噴少量水。開水上鍋，蒸10分鍾左右即可出鍋。

小貼士

用擀麪棒盡量的把麪皮擀薄。麪片應該比平常包餃子稍微大些、薄些，才能包出帶有漂亮花邊的燒麥，皮子在蒸熟以後，才會透明、漂亮。