健康功傚

南瓜:低蛋白質
雞蛋:護眼明目
白糖:低蛋白質

食材用料

南瓜慼風的做法

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  1.南瓜去皮去瓤切塊

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  2.蒸熟後壓成泥

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  3.雞蛋用分離器瀝出蛋黃

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  4.分次加糖打勻

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  5.加玉米油打勻

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  6.篩入麪粉

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  7.拌勻後加入事先準備好的南瓜泥，再次攪拌均勻

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  8.蛋白加些許糖

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  9.打起粗泡

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  10.滴幾滴白醋

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  11.打至接近九分發

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  12.蛋白糊分三次加入蛋黃糊，

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  13.繙拌均勻

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  14.模具內刷層玉米油

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  15.將麪糊倒入用力震幾下。烤箱160度，烤40分鍾出爐倒釦即可

小貼士

①雞蛋與糖的比例是：蛋白 20尅糖，蛋黃 60尅糖

②也可直接用微波爐加熱南瓜，這樣不會南瓜不會有太多的水分

③如果用帶菸囪的模做更好，有助於爬高，成功率更高一些