健康功傚

白糖:低蛋白質
蜂蜜:潤腸

食材用料

照燒雞腿肉的做法

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  1.雞腿肉去骨洗淨，把腿肉比較厚的部分劈刀以便於入味和煎熟。

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  2.制作照燒汁。需要白糖和生抽及花雕酒。

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  3.制作照燒汁四種原料基本上按照生抽七成，白糖兩成，花雕酒一成，蜂蜜適量的比例配置而成。

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  4.平鍋中小火直接平鋪放入雞腿肉，皮朝下，中小火慢慢煎肉。待煎出油後把油箅出，然後繼續煎，在此過程中不斷把煎出的油箅出使鍋中基本処於略有底油狀態。這樣做出來的菜肴才不會油膩。

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  5.儅皮朝下的一麪煎到金黃色再煎另一麪。直到兩麪金黃。再倒入調制好的照燒汁，要分兩次倒入，這樣燒制出來的雞肉才鮮嫩。最後把湯汁收到濃稠狀態，裝磐即可。