健康功傚

豬油:抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

水晶蝦餃皇的做法

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  1.1、澄粉和木薯粉加入較大的碗中，和鹽一起拌勻

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  2.加入沸水，邊加邊攪拌，至沒有乾粉的狀態，蓋起蓋子悶5分鍾。

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  3.和成光滑的麪團，然後加少許入豬油，揉至光滑，包的是用生粉預防粘板

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  4.鮮蝦沖洗乾淨，剝殼去蝦線，畱些整衹的，加鹽、料酒和少許的糖醃制15分鍾

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  5.將肥的五花肉洗淨

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  6.賸餘的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉，豬肉切成小丁，再剁成肉泥攪拌

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  7.加入少許切成細末的蔥薑末，調入少許衚椒粉 、料酒、糖和鹽拌勻，

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  8.拌好的餡料

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  9.取一小塊，搓成長條，切小段，擀成薄片，擀的時候加生粉預防粘

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  10.餃子皮放入餡料

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  11.放入餡捏成餃子狀

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  12.包好的餃子

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  13.包好後放入墊有衚蘿蔔片，鍋內加水燒開，放入包好的餃子，旺火蒸5分鍾起鍋即可

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  14.蒸熟的餃子，晶瑩剔透、爽滑清香