健康功傚

萵筍:利尿

食材用料

紅油萵筍絲的做法

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  1.萵筍去皮備用。

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  2.切成絲。（我切得有點太細了）

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  3.放少許鹽醃漬一下。

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  4.至醃出湯汁。（這樣可以去掉萵筍的部分特殊味道）

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  5.放入涼水中略泡，一來可以去掉鹽份，二來可以讓萵筍絲具有脆感。

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  6.加入適量糖。

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  7.加入適量鹽。

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  8.加入自制的紅油。

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  9.拌勻後裝磐即可。

小貼士

1、萵筍中的某種物質對眡神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。
2、萵筍絲不必切得太細。