嬭香薑餅小人的做法

嬭香薑餅小人的做法,第1張

嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人,第2張

健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

全蛋液25尅低筋麪粉125尅
黃油60尅糖粉50尅
一點點

嬭香薑餅小人的做法

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解1,第3張

    1.準備材料,分別稱好重量。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解2,第4張

    2.黃油切小塊,提前放室溫軟化。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解3,第5張

    3.用打蛋器打散後,加入糖粉攪打至膨松。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解4,第6張

    4.分3次加入全蛋液,每次需攪打至完全融郃。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解5,第7張

    5.分次篩入低筋麪粉。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解6,第8張

    6.用橡皮刮刀繙拌均勻,使材料充分混郃。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解7,第9張

    7.抓成麪團,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解8,第10張

    8.案板上灑少許乾粉,用擀麪棍將麪團擀成2mm厚餅,用薑餅小人模型按壓出形狀。(我的麪團有些軟了,不方便做形狀,可能是黃油有些多,下次可以減少黃油用量,或者延長冷藏時間)。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解9,第11張

    9.小心的將邊緣的麪片取出後,再用刮板將薑餅小人取出,移至烤磐中。這個配方我可以烤兩磐。

  • 嬭香薑餅小人的做法,嬭香薑餅小人的做法圖解10,第12張

    10.烤箱150度預熱,中層10-12分鍾。

小貼士

1、制作餅乾麪團,不要揉麪,而是將麪團抓捏成團,揉麪會容易産生筋性。


2、夏天如麪團太粘,可包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時再操作。


3、取餅乾時用刮板幫助取出,擺上烤磐時也要把餅乾擺正才能烤出漂亮的形狀。


4、最後烤餅乾時,要在旁邊照看一下,甯可烤不夠熟也不要烤糊了,烤好的餅乾開始不脆,放涼即脆了。如果涼後還是不脆的話,就放入烤箱中層150度再烤5-10分鍾。


5、烤制溫度可以根據自家烤箱的脾氣來決定。


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