健康功傚

鴨肉:利尿消腫
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

麻辣啤酒鴨的做法

• 

  1.準備好材料

• 

  2.將鴨砍塊，青紅辣椒切圈、薑切片

• 

  3.鍋燒水，放入料酒、薑片、鴨塊，水煮開後，大火再煮五分鍾

• 

  4.焯好水的鴨塊放冷水中沖去汙漬，瀝乾水份

• 

  5.熱鍋涼油，下入鴨塊煸炒，直到鴨皮變黃

• 

  6.加入辣椒、薑、八角、花椒、丁香煸香

• 

  7.放入啤酒、冰糖、生抽、老抽、鹽大火燒開轉小火慢燉至水份將乾

• 

  8.加入辣椒圈

• 

  9.大火收乾水份，裝磐