健康功傚

毛豆:潤燥
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

茶香毛豆的做法

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  1.挑選較硬實，表皮羢毛有光澤的豆莢。

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  2.用剪刀將豆莢剪下，加入1湯匙鹽。

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  3.用手抓勻，用清水不停沖洗。

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  4.毛豆徹底清洗乾淨，待用。

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  5.毛豆徹底清洗乾淨，待用。

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  6.將花椒、八角、香葉、辣椒、生薑與龍井茶放入鍋裡，加入能淹沒毛豆的清水。

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  7.大火煮開，下毛豆，加入1湯匙鹽，大火煮開後，轉中火再煮5分鍾。

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  8.熄火，將煮好的毛豆繼續浸泡在湯汁裡讓其更入味，可燜至湯汁完全冷去。

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  9.取出毛豆，瀝乾水分。

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  10.食用時，剝開豆莢。