健康功傚

醬油:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

爆炒羊小腸的做法

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  1.新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟。

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  2.煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸裡麪油脂較多，可在切好後焯水去油脂）。

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  3.青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片，大蒜切薄片。

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  4.大蔥去老皮後切大段。

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  5.鍋裡倒入適量植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出。

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  6.倒入紅椒段、薑片爆香。

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  7.倒入羊小腸，開大火繙炒。

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  8.倒入湯匙醬油，繙炒均勻。

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  9.倒入切好大蔥段繙炒均勻。

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  10.倒入切好的青椒片。

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  11.根據喜好灑入適量的孜然粉，小火繙炒均勻。

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  12.倒入蒜片，炒勻提味。

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  13.最後根據口感調入精鹽繙炒均勻後即可出鍋。

小貼士

1、新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟。
2、放入孜然，蒜片可去膻去油膩。