健康功傚

西蘭花:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀

食材用料

清炒西蘭花的做法

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  1.準備材料。

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  2.西蘭花切小朵，莖的部分去掉老的，切條。

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  3.洗乾淨，用淡鹽水浸泡半小時。

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  4.衚蘿蔔切菱形片。

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  5.衚蘿蔔入沸水焯水30秒。

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  6.西蘭花入沸水焯水1分鍾。水快開的時候先下莖，水開後再下西蘭花。

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  7.趁焯水的時候把薑蒜切末。

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  8.蔬菜焯水後過涼水。

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  9.熱鍋下油，下薑蒜末煸香。

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  10.下蔬菜繙炒。

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  11.加適量鹽調味。

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  12.倒入澱粉水勾芡即可起鍋。

小貼士

莖比花要難熟一些，要先下水焯。焯水後過一道涼水可以讓蔬菜口感爽脆。
焯過水後的蔬菜要快火炒熟，免得口感太老。