健康功傚

五花肉:潤燥
桂皮:溫中

食材用料

紅燒肉的做法

• 

  1.五花肉焯水，準備調料。

• 

  2.乾鍋小火煸炒五花肉

• 

  3.炒至五花肉上色，出了很多油。

• 

  4.乾淨的鍋，倒入少量油，炒香調料。

• 

  5.放入煸炒後的五花肉，放生抽老抽，白糖調色。

• 

  6.沿著鍋邊加水，加料酒。大火燒開。

• 

  7.加入提前煮好的鵪鶉蛋，雞蛋也可以。

• 

  8.小火燉煮90分鍾，燉到肥肉軟糯就可以大火收汁了。燉煮60分鍾時候加鹽調味。

• 

  9.成品，肉香不膩。

小貼士

水最好一次加夠，不夠的話，中間加熱水。