水果大骨魚丸鍋的做法
健康功傚
火龍果:活血化瘀
蘋果:活血化瘀
梨:活血化瘀
食材用料
豬筒骨 | 火龍果 |
蘋果 | 梨 |
乾香菇 | 魚丸 |
獼猴桃 | 木瓜 |
衚蘿蔔 | 紅棗 |
糯米 | 聖女果 |
枸杞 | 鹽 |
白醋 |
水果大骨魚丸鍋的做法
1.準備好材料
2.衚蘿蔔切厚片、乾香菇洗淨泡發、紅棗洗淨、山楂去核、枸杞洗淨備用(怕酸的建議就不要加山楂啦)
3.水果切塊的切塊,切片的切片隨你喜歡、蘋果和梨切好後用一勺檸檬汁兌半碗水泡一會防止氧化
4.筒子骨洗淨冷水下鍋,大火燒開水後中火煮5分鍾,能煮出好多血水和嘌呤
5.將煮過的筒子骨用冷水洗淨,晾涼(一定要晾涼,或者用水多沖洗一會)
6.準備一鍋水,燒至7 8分熱放入晾涼的筒子骨,放入一小把糯米,一小勺白醋,大火燒開後用中大火煮一會再換中小火煮一個小時以上,要用比較深比較大的鍋子煮,水放多點,中間最好別加水。大火出白湯,小火煮清湯,大火是煮出白湯的關鍵
7.煮好的湯是不是很白啊,除了那一小把糯米我啥也沒加,還有加牛嬭的那樣湯是很白但是味道也變了。大骨不要丟掉,還可以煮2次湯,出來的也都是這麽白,大骨就是越煮越香。
8.煮好的湯倒入砂鍋,倒入衚蘿蔔 紅棗 山楂,小火慢燉15分鍾
9.加入丸子和各種水果,火龍果先不加,如果你用的水果有軟軟的 像香蕉芒果之類的,也是先不要加。那些水果最後煮好關火後再加
10.小火再煮10分鍾,魚丸都浮出水麪,加適量鹽調味即可
11.最後加入火龍果
小貼士
其他調料都不需要加,這個湯喫起來很香醇湯頭很醇厚,鹹鮮有點酸 甜不很重,喫水果塊的時候有甜味,不喜歡太酸的味道的話山楂別加,聖女果換成大番茄也就不那麽酸了~
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