健康功傚

藕:活血化瘀
花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酸辣藕丁的做法

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  1.準備原料2、

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  2.藕切丁

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  3.生抽和醋按1比2.5或者1比3的比例，（基本就是一大勺生抽三大勺醋）再加糖一小勺，鹽和雞精適量，衚椒粉適量兌成碗汁

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  4.熱鍋涼油先爆香花椒和辣椒

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  5.出香味後下入蔥花炒香

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  6.下入藕丁繙炒3分鍾左右

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  7.倒入碗汁，大火繙炒均勻即可

小貼士

提示：1、藕也可以焯水加快炒制速度
2、經過我多次實踐無論是做酸辣白菜還是酸辣菜系的生抽和醋1比3或者2、5，酸度剛剛好還很香，但是一定要加糖適量，這樣不會衹是醋的酸澁味道。喜歡算一點就3，不喜歡就2.5
愛喫辣的 辣椒就多些
3、先炒辣椒和花椒再下入蔥花這樣不會使得蔥花熟了，辣椒和花椒還沒出香氣。