健康功傚

五花肉:潤燥
豆角:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

廻鍋肉爆豆角的做法

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  1.豆角折好洗淨控水備用

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  2.五花肉洗淨

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  3.五花肉加水放入調料煮熟

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  4.煮好的五花肉放涼切片

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  5.豆角放入油鍋內炸，表皮起皺撈出，控油

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  6.鍋燒熱，小火，把切好的五花肉放入鍋底，慢慢把肉片中的油脂靠出來

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  7.五花肉變得有點酥的時候下入乾辣椒蔥薑蒜，炸好的豆角大火爆炒，加入鹽衚椒粉、孜然粉、醬油調味

小貼士

1、五花肉要涼了切比較好切

2、豆角本身炸過，用肉靠出的油來爆炒豆角，整個菜就不會油膩，肉片還十分香酥