手指餅乾的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
低粉 | 雞蛋 |
細砂糖 |
手指餅乾的做法
1.原材料:低粉50g、雞蛋2個、細砂糖20g。
2.蛋白蛋黃分離。將蛋黃打散。
3.電動打蛋器將蛋白打發至溼性發泡,加入細砂糖繼續打。
4.將蛋白打至乾性發泡。
5.取1/2蛋白加入到蛋黃中,用橡皮刮刀繙拌均勻。
6.將拌好的蛋糊倒入賸下的蛋白中。繙拌均勻。
7.篩入低筋麪粉。
8.橡皮刮刀上下繙拌至無顆粒狀態。
9.準備裱花袋和圓形裱花嘴。將麪糊放入裱花袋中。
10.烤箱預熱180度。將麪糊擠入到放了油紙的烤磐中。
11.180度,中層,上下火,18分鍾左右。
12.將烤好的手指餅乾取出放涼,即可享用。
小貼士
手指餅乾容易受潮,待餅乾冷卻後要馬上裝入密封容器中保存。
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