健康功傚

雞蛋:護眼明目
白菜:活血化瘀

食材用料

客家黃金煲的做法

• 

  1.肉和茭苗分別洗乾淨,剁成陷.把油鹽芝麻油生粉放進去攪拌均勻.也可加一點點糖.

• 

  2.雞蛋全部敲進碗,手動打蛋器攪拌均勻.

• 

  3.沙鍋把洗乾淨的白菜放底部墊底.

• 

  4.鍋燒熱,放小許油.用勺子放一小勺蛋液下去.

• 

  5.等蛋液已經完全泡起成蛋皮,再放一小勺肉陷在上麪.(不要太多,多了容易露餡)

• 

  6.把蛋皮和肉卷三下,成荷包裝.

• 

  7.做好的暫時移到鍋的一邊,慢慢的煎一下.旁邊繼續煎其他的.

• 

  8.煎好後放在準備好的沙鍋.

• 

  9.多出的陷包了幾個青椒.把肉陷塞到挖乾淨了籽的辣椒裡.放鍋煎.

• 

  10.再繙過來煎另外一邊.

• 

  11.煎好的辣椒可以和釀蛋放一起煲.煲前先放小許鹽水在上麪澆.

• 

  12.如果雞蛋好的話,做出來的顔色很漂亮.

小貼士

煎蛋的油不需要放多,衹要一點點不粘鍋就可以;蛋皮要完全好後再放陷,這樣不容易露餡.