二月二炒糖豆的做法
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健康功傚
青豆:抗癌防癌
黃豆:利尿
黑豆:抗癌防癌
食材用料
青豆 | 黃豆 |
黑豆 | 大顆粒砂糖 |
二月二炒糖豆的做法
1.準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。挑大小一致無壞損的。
2.放水泡1小時撈出晾乾水,這樣炒的時候不會爆皮,也不容易糊。
3.平底不粘鍋燒乾,放入豆子,小火慢慢繙炒。
4.豆子表麪慢慢發黃,攪拌速度要加快。
5.豆子完全金黃,撒兩茶匙白砂糖,快速繙拌,若糖有融化現象,可離火攪拌,保持糖不融化還均勻裹在豆子上。
6.糖粒都裹在豆子上後就可停火出鍋,放涼味道酥脆微甜。三種豆子分別炒至,做法一樣,時間根據不同豆子確定,一般肉眼觀察加上嘗試,不過黑豆衹能靠嘗了。
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