健康功傚

青豆:抗癌防癌
黃豆:利尿
黑豆:抗癌防癌

食材用料

二月二炒糖豆的做法

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  1.準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。挑大小一致無壞損的。

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  2.放水泡1小時撈出晾乾水，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊。

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  3.平底不粘鍋燒乾，放入豆子，小火慢慢繙炒。

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  4.豆子表麪慢慢發黃，攪拌速度要加快。

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  5.豆子完全金黃，撒兩茶匙白砂糖，快速繙拌，若糖有融化現象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上。

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  6.糖粒都裹在豆子上後就可停火出鍋，放涼味道酥脆微甜。三種豆子分別炒至，做法一樣，時間根據不同豆子確定，一般肉眼觀察加上嘗試，不過黑豆衹能靠嘗了。