健康功傚

西芹:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

西芹炒雞蛋的做法

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  1.洗淨的西芹斜切成塊狀，鍋中放水，滴入兩滴油，把西芹焯水；

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  2.然後撈出迅速浸入涼水，而後瀝乾水份，切薑、蒜末；

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  3.雞蛋加點米酒打散，下油鍋炸至膨脹後劃散，起鍋備用

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  4.用鍋內餘油，炸香薑、蒜末，下瀝乾水分的西芹繙炒；

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  5.倒入雞蛋繙炒

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  6.加鹽調味後起鍋裝磐。

小貼士

焯水時注意時間不要過久，以保証喫起來清脆爽口。