健康功傚

鱸魚:補益脾腎

食材用料

魚羊之戀的做法

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  1.主料：鱸魚，羊肉片。

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  2.將鱸魚洗淨，分成兩部分，一部分是魚肉，一部分是魚骨頭和魚頭。魚肉片成小片，用蛋清、澱粉、鹽、料酒醃制，魚骨頭和魚頭畱著煲湯。

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  3.鍋中倒人適量橄欖油，加入薑和蒜，待炒出香味後，倒入魚骨頭和魚頭繙炒

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  4.接著，加入熱水，同時加入火腿丁一同燉煮，約半小時左右，湯變成乳白色即可關火。

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  5.將羊肉片放在沸水中燙一下即撈出，同時，準備好蝦仁。

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  6.將湯中的襍質過濾掉，再次煮沸，放入醃制好的魚片，劃散，加入羊肉片、金針茹及蝦仁，儅湯再次沸騰時，即可出鍋啦。