健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

紅燒牛肉的做法

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  1.牛肉洗淨，切成大塊。下鍋（冷水）煮約十分鍾，撈出備用。

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  2.坐鍋倒油，燒至四成熱下入蔥薑煸炒出香味。

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  3.然後下八角、桂皮、花椒、草果等香料。烹料酒，倒入生抽，待牛肉下鍋後再淋入老抽調色。

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  4.把炒好的香料汁和牛肉一同倒入高壓鍋，上氣25分鍾後關火，牛肉和湯汁在鍋內加入食鹽大火再做收汁。