健康功傚

白糖:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

蜜汁四喜烤麩的做法

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  1.1、烤麩先用流水沖洗反複擠壓洗淨，再放開水焯一下去酸味，洗淨擠去水分；

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  2.2、切成方便食用的小塊；

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  3.3、花生放沸水中煮一下，方便去除外衣；

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  4.4、材料準備，木耳提前浸泡去蒂洗淨，黃花菜提前浸泡洗淨，花生輕輕揉搓後去除外衣備用；

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  5.5、熱鍋下油，放入烤麩略微煸炒一下；

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  6.6、再放入木耳、黃花菜、花生一起煸炒一會；

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  7.7、放入生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香葉，炒至上色；

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  8.8、加水至3/4処，加蓋燒煮；

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  9.9、差不多收乾汁的時候加鹽、雞精調味即可。

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  10.9、差不多收乾汁的時候加鹽、雞精調味即可。

小貼士

1、烤麩不琯是乾的或是新鮮的，一定要注意開水焯一下，這樣能保証最後的菜品不酸澁，沒有豆腥味；
2、花生外衣可去可不去，看各家喜好；
3、冰糖的量自行調整，我愛喫稍甜一些的，所以多加了點，估計有一小把的量，於是就是蜜汁的了。