健康功傚

蕓豆:活血化瘀

食材用料

蕓豆炒雞蛋乾的做法

• 

  1.蕓豆、紅椒分別清洗乾淨後切成細絲，雞蛋乾切成同樣大小的細絲（不要切大了，可以中間先橫切開，再切絲），大蒜切成末。

• 

  2.鍋中放入油，燒至四成熱，放入蕓豆中火繙炒約２分鍾，加入紅椒絲、蒜末和雞蛋乾絲繼續小火炒約１分鍾。

• 

  3.加入醬油，適量鹽，繙炒均勻後即可。

小貼士

注意蕓豆一定要是扁的那種，會更爽脆。