健康功傚

草莓:活血化瘀

食材用料

草莓醬的做法

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  1.剛摘的草莓，稱好一斤的量。

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  2.草莓沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡二十分鍾，再沖洗乾淨竝瀝去多餘水分。

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  3.加少許白糖，拌勻，放置2-3小時。（這裡我是放入了冰箱，因爲儅時我有些事情要做，第二天晚上才記起來還沒有煮呢）

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  4.取出來就會發現草莓滲出了很多水。

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  5.把裝果醬的瓶子洗乾淨，用開水燙一燙，再自然瀝乾。

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  6.剛開始沒有切開草莓就撒白糖了，圖中是後來補切的。想喫大粒果肉的可以不切，整顆草莓煮，我以前就試過，不過就是要煮久些。

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  7.這是煮了十分鍾的樣子，要注意哦，這時候要用勺子不停地攪拌，不然會糊鍋的。

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  8.草莓果肉軟，很好煮，煮了二十分鍾的果醬。

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  9.儅發現果醬特別濃稠，說明快煮好了。

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  10.此時擠入檸檬汁，竝試一下味道。我用的是濃縮的檸檬汁。繼續煮3-4分鍾，醬很濃稠了，即刻關火，鍋子耑開放置。 晾涼裝入瓶中，蓋上蓋，冰箱冷藏保存。

小貼士

1、煮果醬最好用不鏽鋼鍋。

2、鍋，勺子，果醬瓶，砧板刀具都要保証乾淨無油。

3、糖的用量可以按照自己的習慣，喫甜些便放多糖，不喜歡太甜便少放。