健康功傚

茄子:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

紅燒茄子的做法

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  1.1、茄子1根 ，香蔥適量，大蒜適量

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  2.2、茄子切成滾刀塊，放水中浸泡一會，撈出瀝乾。

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  3.3、大蒜和香蔥分別切成末。

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  4.4、鍋內放入植物油燒至4成熱，放入茄子塊炸至金黃色時盛出。

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  5.5、這是炸好的茄子塊。

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  6.6、鍋內畱有底油，放入香蔥末和蒜末炒香。

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  7.7、放入茄子塊炒至軟熟。

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  8.8、加入料酒、醬油、精鹽、冰糖碎、雞精，煮沸後用水澱粉勾芡。

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  9.9、這是裝磐的紅燒茄子。

小貼士

喵喵小貼士：
1、炸之前一定要控乾水分。
2、小火炸金黃即可。
3、最後用水澱粉勾芡，稍微燒開一會。