健康功傚

白菜:活血化瘀
黃瓜:活血化瘀

食材用料

水煮鴨脛的做法

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  1.1.調料：食用油20尅 鹽35尅 雞精35尅 辣椒粉6尅 麻椒2尅

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  2.材料：切好的鴨脛400尅 豆芽400尅 小黑木耳200尅 白菜250尅 黃瓜1條

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  3.蔬菜洗淨，黃瓜和白菜切條狀。同時燒一鍋開水

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  4.水開以後倒入調料

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  5.在倒入白菜焯水

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  6.撈起鋪底

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  7.倒入綠豆芽

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  8.撈起鋪第二層

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  9.黃瓜倒入焯水

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  10.撈起鋪第三層（要嘗嘗味道哦，要是味道不足要加調料）

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  11.小黑木耳焯水

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  12.撈起鋪第四層

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  13.倒入鴨脛焯水

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  14.撈起鋪最頂層了

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  15.在裝入清湯，灑入辣椒粉

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  16.倒入食用油燒熱

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  17.灑入麻椒爆香起鍋

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  18.把麻椒油淋入鴨脛盆即可

小貼士

1、小貼士：


2、鴨脛一定要新鮮的，我的鴨脛都是在買的時候叫鴨攤老板切好的


3、如有雞湯或者鴨湯就用雞湯或鴨湯、排骨湯，沒有就用撈鴨脛的清湯味道會比較好


4、盆底可以隨意搭配，喜歡重味道的還可以加入乾辣椒和水煮調料，我考慮到小朋友要喫我就做的清淡一點（乾辣椒需要和麻椒一起熬，辣椒粉就不要熬了會燒焦變黑的）