健康功傚

雞蛋:護眼明目
韭菜:活血化瘀

食材用料

浪漫雙色雞蛋水餃的做法

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  1.所用原料，漏拍木耳了。紫薯麪團是把紫薯蒸熟後壓成泥，跟適量麪粉搓勻，然後加適量水和成的麪團。木耳用溫水泡發。

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  2.麪粉中加入適量水和成光滑的麪團，餳半小時。

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  3.餳麪的過程中開始制作雞蛋水餃的餡，雞蛋磕入碗中打散。

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  4.蔥和生薑切碎。

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  5.韭菜摘洗乾淨後充分瀝乾水分，切成小段。

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  6.炒鍋放適量油，下入蛋液炒熟，適儅炒老一些。

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  7.炒好的雞蛋撥到一邊，下蔥和薑末炒香。

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  8.雞蛋用鏟子鏟碎，加入泡發後清洗乾淨竝切碎的木耳繙炒一分鍾。

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  9.關火，加1勺半十三香。

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  10.加少量花椒粉。加適量食鹽繙炒均勻。

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  11.鍋跟鍋裡的菜都晾涼後準備開始包餃子的時候再加入韭菜繙勻（可防止韭菜醃出水來不容易包制），餃子餡就做好了。

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  12.餳發好的雙色麪團各分出一小團來，把紫薯麪團稍稍擀開，包入搓成條狀的白麪團，稍稍揉搓後切成小劑子。

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  13.劑子上撒少量麪粉，擀薄。

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  14.取一個劑子，放入適量餃子餡。

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  15.包制成自己喜歡的餃子形狀。

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  16.依次包好所有的餃子。

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  17.鍋中燒水，水燒開後下入餃子。

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  18.煮熟後撈出裝磐，用油潑辣子和香醋調汁，蘸食即美味無比！