admin紅燒肉的做法
健康功傚
花椒:溫中
桂皮:溫中
食材用料
| 帶皮五花肉 | 料酒 |
| 八角(大料) | 香葉 |
| 花椒 | 桂皮 |
| 大蔥 | 薑片 |
紅燒肉的做法
1.所有的原料
2.把肉清洗乾淨放入開水裡煮5到8分取出空泔水備用
3.開始炒糖色坐上炒鍋，鍋裡放入少許 的食用油放入冰糖小火炒
4.冰糖汁小火慢慢炒成咖啡色
5.輕輕把五花肉放入糖色汁中小火慢慢上糖色
6.鍋中裡倒入開水把肉淹沒住，先大火燒開轉小火煮一小時後取出
7.做好的紅燒肉可以蒸可以炒，還能燉
8.把肉切薄片皮朝下整齊的擺在碗裡放入大蔥薑片澆上兩勺原湯撒入鹽和雞精陳醋放入蒸鍋裡大火蒸30分
9.裝磐上桌
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