健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯月餅餡的做法

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  1.紫薯500尅洗淨。

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  2.切成長條，容易蒸熟。

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  3.上鍋蒸約20分鍾至熟透去皮備用。

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  4.放入料理機打成泥狀。

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  5.不粘鍋燒熱，放入紫薯泥，小火繙炒。

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  6.過程中，分三次加入黃油，每次都不斷繙炒，至黃油融入紫薯泥中。

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  7.加入砂糖和澄麪，繼續繙炒。

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  8.炒成濃稠狀即可。

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  9.紫薯泥涼透後，可以制作紫薯月餅了，冰箱冷藏保存。