蜂蜜小麪包的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 鹽 |
酵母粉 | 雞蛋 |
蜂蜜 | 清水(牛嬭) |
細砂糖 | 黃油 |
蜂蜜小麪包的做法
1.將清水,雞蛋,麪包粉,蜂蜜,細砂糖,嬭粉,鹽,酵母粉依次放入麪包機內,開啓麪包機“和麪”功能攪拌20分鍾, 加入室溫軟化黃油25尅,再次開啓麪包機“和麪”功能,運行兩次15分鍾,直至麪團成光滑狀,可拉出透明薄膜。
2.麪盆塗上薄薄的一層植物油防粘,將攪拌好的麪團放入,蓋上保鮮膜,放室溫發酵至2倍大。(夏季約1小時)
3.取出麪團稱出縂重量。
4.將麪團按扁,分割成8等份,將麪團滾圓,蓋上保鮮膜或麪盆松弛15分鍾。
5.取一個小麪團用擀麪棍擀成橢圓形。
6.由上曏下卷起, 卷成長卷狀, 將長卷對半切開。
7.烤磐內刷層油防沾,將卷好的麪團放入排好,靜置二發30分鍾。
8.在發好的麪團上塗上蛋液,也可以不塗。
9.烤箱180度預熱,將麪包放在烤箱中層,180度20分鍾。(我的烤箱160度15分鍾。)
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