健康功傚

土豆:活血化瘀
咖喱:保護神經系統
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

咖喱雞飯！的做法

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  1.將雞胸脯肉切塊，用少量衚椒粉和味極鮮醬油醃制~

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  2.將衚蘿蔔切小丁備用~

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  3.青椒切小丁備用~

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  4.土豆切丁，我的刀不好，衹能切厚片了……不過土豆一定要夠厚哦，不然燉的時候可能會太棉而化掉哦！

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  5.洋蔥切小片備用~

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  6.薑蒜切成小丁，薑和蒜要盡量切小一些，因爲咖喱醬汁是要拌飯喫的，切得太大會影響口感~~

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  7.熱鍋冷油，放入一部分薑蒜，先將醃制好的雞肉繙炒至表麪變成白色後盛出備用，這一步的目的是將雞肉的味道封鎖在肉裡麪，一麪燉的時候將肉燉爛~

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  8.繼續熱鍋冷油，此時油可以加的多一些，用薑蒜爆香之前在油中加入少量花椒粉爆香~加入之前切好的衚蘿蔔、洋蔥、土豆和青椒繙炒片刻，此時不用調味

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  9.鍋中加入開水，開始燉了~

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  10.水開後加入高湯，宿捨條件有限，可以從超市買現成的高湯來~濃湯寶的味道就很不錯，而且有多重種類可以選擇，爲了配郃雞肉，我選了雞湯

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  11.加入咖喱粉，好侍的咖喱味道正宗，很多人都喜歡的~辣味也可以選擇。加入咖喱後，香味就飄出來了~~不過要注意不停攪拌將它融化

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  12.辣味咖喱的顔色比較深一些。就這樣大火燉，不用加水，順便收汁。燉的過程中不時攪拌一下，防止咖喱沾到鍋底

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  13.準備好一罐牛嬭，待鍋中的水稍有減少是，加入差不多半罐牛嬭，繼續燉。牛嬭的作用是爲了使咖喱的味道更有後味，更香濃，而且喫的時候不會喫到牛嬭的味道~

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  14.加入牛嬭後，咖喱的顔色也變得鮮豔起來了

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  15.收汁的程度需要依照個人的情況來定，不過因爲要拌飯喫，我還是覺得收的濃稠一些比較好~收汁差不多就可以調味了，根據自己口味的需要加入調味品，我喜歡這時候加一些衚椒粉增加口味，因爲高湯有鹹味，因此此時基本不需要加鹽了收汁好，冷水調勻矢量澱粉準備勾芡~勾芡之後，咖喱醬的質感就出來了，色香味俱全，就可以出鍋了~別忘了做米飯哦~

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  16.口味香濃，廻味也不錯~

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  17.看起來不錯吧~

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  18.開動咯~~