健康功傚

卷心菜:活血化瘀

食材用料

卷心菜生煎包的做法

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  1.將麪粉、糖、少許鹽、油混郃，安琪酵母用溫水化開。

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  2.和麪，揉均勻，盡量盆、手無麪粉。放置溫煖処醒發，大概兩個小時。

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  3.現在開始做陷。卷心菜洗淨，灑鹽醃、擠出水，切碎，把薑洗淨、切碎，豬肉切細。

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  4.加入衚椒、味精、鹽、生抽、老抽、麻油和均。

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  5.大概兩小時，麪團發到兩到三倍大。

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  6.放出發麪裡的氣，揉十分鍾左右，切成大小差不多小擠子。

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  7.可以包啦！

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  8.比上次做的豆包看著要好看多啦，有進步了，呵呵~

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  9.入鍋前，將包子再醒20分鍾，這時包子會變大。平底鍋放色拉油、水，再放包子，灑黑芝麻，水大概有包子的三分之二高。

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  10.中大火煎。幾分鍾後包子變大了，大概15分鍾左右水收乾，聽見滋滋時，就是在起鍋巴了，三分鍾後關火，等五分鍾再揭鍋蓋。

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  11.裝磐，灑蔥花。

小貼士

我和老公都喜歡喫生煎包，特別是底部焦焦的鍋巴。因爲考慮到是晚飯，像外麪賣的是全肉陷的不太適郃晚上喫，所以加入了卷心菜，又營養又健康。