健康功傚

排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

蔓越莓燒排骨的做法

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  1.準備好排骨和蔓越莓乾。

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  2.準備好冰糖 八角，蔥切段，薑切片。

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  3.將排骨用清水泡至2小時，泡出血水。

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  4.鍋中注入水，加入排骨燒開，焯水後撈出瀝乾水分。

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  5.起鍋注入油，下入排骨煸炒至微黃。

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  6.加入冰糖繼續繙炒至冰糖溶化，排骨上色

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  7.加入蔥薑和八角繼續煸炒出香味。

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  8.烹入料酒 加入醬油。繙炒均勻。

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  9.倒入開水，沒過排骨。

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  10.燒開後加入蔓越莓乾。

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  11.轉小火，燒至30分鍾後加入鹽。

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  12.繼續燒至30 分鍾，收乾湯汁即可。

小貼士

其菜式酸甜口味，冰糖量要稍大一些。