健康功傚

花椒:溫中

食材用料

海帶筒骨湯的做法

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  1.豬的筒筒骨,從中間敲斷,洗乾淨.

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  2.清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反複.

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  3.通常經過半天時間的浸泡,血水能夠大部份泡出,骨頭發白,就可以了.

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  4.炒鍋放油,油熱,放入花椒和薑塊,炒出香味.

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  5.再把筒骨倒進去繙炒.

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  6.之後,倒入砂鍋中,加冷水.

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  7.海帶泡發,洗淨,切成條.

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  8.一起放進砂鍋裡,倒入足夠的水,加蔥結.燒開之後,舀掉浮沫,小火煨之.

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  9.燉好之後,加點鹽,就可以喫了哦.

小貼士

1、經過清水反複浸泡的筒骨，能夠比較徹底地去掉骨頭裡的血，這樣比焯水更有傚。
2、通常燉骨頭的時候，可以加幾滴白醋進去，能夠充分燉出骨頭裡的鈣，骨頭湯白白的也比較好看，這裡我沒有加，因爲這樣的天氣，覺得清淡的湯更有味口。