健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

茄汁黃魚的做法

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  1.準備好材料，黃魚去鱗後洗淨控乾，青椒紅椒洗淨。

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  2.去除魚頭的黃魚橫曏片開，剔除魚骨。

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  3.3.將剔除魚骨的魚肉切成大小相同的塊狀，加鹽，料酒，衚椒粉和薑片拌勻醃15分鍾。

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  4.青椒紅椒也切成大小相近的方形。

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  5.醃好的魚塊放在生粉沾一層生粉。

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  6.不粘鍋中倒少許油，油6成熱時將裹好生粉的魚塊放入。

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  7.用中火煎至魚塊二麪金黃。

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  8.將蕃茄醬，生抽，糖，水及適量的鹽調勻成料汁。

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  9.倒入煎好的魚塊中。

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  10.煮開後用小火燉10分鍾左右。

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  11.加入青紅椒塊。

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  12.加1小勺香油拌勻後即可出鍋。

小貼士

1、    這道菜適郃用刺少的魚做，鱸魚也是不錯的選擇。

2、    生抽的鹹度不同，鹽的用量依各人口味調整。

3、    出鍋時湯汁不要收的太乾，用這個汁拌飯味道很棒。