健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

時蔬排骨湯的做法

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  1.新鮮的豬龍骨用水沖洗乾淨。

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  2.燒一鍋開水，將豬龍骨下熱水焯五分鍾。

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  3.將焯好的豬龍骨撈出。

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  4.重新倒入一鍋冷水，水的量一定要放足，中間最好不要再次加水，如果要加的話一定要加開水。放入焯好放入豬龍骨，一定要冷水下鍋！

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  5.放入薑片、蔥段、八角，大火燒開以後改成中小火。

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  6.所有蔬菜切塊。

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  7.待排骨燉制一小時到一個半小時左右，放入所有蔬菜，繼續中小火燉制一小時即可。

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  8.出鍋前科根據自己的口味添加適量的鹽，也可加些衚椒粉。

小貼士

1、主龍骨一定要焯水，去掉本身所帶的血水和襍質，這樣煮出的湯水會清透不渾濁。
2、熬湯要涼水下鍋。
3、喝湯時不要加過多的調料，否則會破壞湯自身的鮮味。