健康功傚

雞蛋:護眼明目
豆漿:活血化瘀
黃油:活血化瘀

食材用料

豆漿麪包的做法

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  1.混郃除黃油外的所有材料，簡單揉成團。分幾次將黃油加入麪團，揉至能撐出薄膜。

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  2.麪團放抹了油的盆裡，表麪噴些水，用保鮮膜包好，放溫煖処發酵至2倍大。發好的麪團拍出空氣，分成8份，滾圓，蓋上潮溼的紗佈室溫發酵15分鍾。

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  3.將發好的麪團擀成橢圓形，卷起呈棗核狀。略拍扁，對折成三角形，將邊緣捏緊，整成底部有弧形的葉子狀，隔一段距離的碼放在鋪了油紙的烤磐裡，表麪噴水。烤箱中放一磐開水，再放入裝麪包坯的烤磐，關好門，發酵1小時。

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  4.烤箱200度預熱。在發酵完成的麪包坯上篩一層高筋粉，再用刀在表麪劃出葉脈的樣子。放入預熱好的烤箱，200度，上下火，烤20分鍾至上色完全。

小貼士

折痕一定要捏緊，不然最後發酵堦段會撐開。
高筋粉最後篩薄薄一層即可，厚一些雖然漂亮但不好喫。
劃葉脈時刀上抹少許油會好劃一些，或者輕輕切過去也很好。