健康功傚

紅薯:寬腸通便

食材用料

拔絲紅薯的做法

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  1.紅薯削皮切滾刀塊

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  2.油燒大熱後改小火放入地瓜（容易上色，火不能大哦）

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  3.油燒大熱後改小火放入地瓜（容易上色，火不能大哦），炸的有點焦黃即可

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  4.適量水（蓋過冰糖再多約1厘米）慢火先將冰糖燒化，燒化過程中開始起小泡慢慢變成大泡，隨後糖液慢慢變稠糖色也變深，最後氣泡再次越來越小越來越密就是時候馬上倒入紅薯繙勻即可，晾涼喫哦

小貼士

1、炸紅薯時火候要撐握好，過急會焦

2、熬糖時火也不能過大

3、掛糖漿時地瓜最好是熱的，這樣會更均勻