健康功傚

醬油:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

可樂雞翅的做法

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  1.將雞中翅洗乾淨，在前後各劃兩刀。方便醃制時入味。

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  2.把雞翅放在一個盒子裡，加入鹽和白衚椒粉，摸勻在雞翅表麪，再倒入料酒，攪拌均勻。醃制5~8分鍾。

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  3.醃好後，把雞翅放到鍋中，用油把雞翅兩麪煎香。直至雞翅表麪呈金黃色。

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  4.先用油爆香薑蒜，然後把雞翅放進去，炒香。（這張照片不太清楚，抱歉...）

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  5.然後倒入醬油。繙炒。

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  6.接著倒入可樂。

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  7.可樂要沒過雞翅。

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  8.然後開大火燜煮，直到收汁。其中要不是掀開鍋蓋攪拌，以防燒糊。

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  9.放入八角調味。（不放也可）

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  10.這個時候就好了。汁會冒泡泡是因爲可樂的糖分很高，已經開始變成焦糖了。

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  11.再攪拌炒制。到微微開始焦了，就放老抽。

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  12.最後放入香菜，就大功告成了！

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  13.成品！整個過程如果手快，就差不多20分鍾左右。

小貼士

1、過程中不要媮嬾，因爲無論是在煎的時候或是在放可樂後燜煮的時候，都很容易糊的！

2、我的老抽放得有點多，放一點點對對顔色就行。

3、不喜歡太甜的朋友可以放一半可樂就好。