金桔果醬的做法
健康功傚
金桔:活血化瘀
食材用料
金桔 | 冰糖 |
金桔果醬的做法
1.瓶子消毒:瓶子洗乾淨
2.將洗乾淨的瓶子用鍋子煮上十分鍾
3.我的瓶蓋是膠的,所以不用煮,直接用熱水燙一下就可以了
4.煮好的瓶子瀝乾水分,放入烤箱180度烤十分鍾,然後備用〔如果瓶蓋是膠的,不要放進烤箱。如果是鉄蓋子,就可以放進烤箱〕
5.金桔500g:買廻來的金桔要洗乾淨,用鹽擦洗下皮,然後用鹽水泡上一小時
6.半泡好的金桔洗乾淨,瀝乾水分,然後切成絲或者塊,邊切邊去果核(有果核在口感不好,所以一定要去核)
7.切好的金桔用冰糖醃上半小時,冰糖的分量我是隨意放的,喜歡甜的可以多放點
8.將醃好的金桔和冰糖一起放在鍋裡加入半碗水,中火慢慢的熬煮
9.邊煮一邊用筷子慢慢地攪拌,一定要攪拌,要不然會糊掉的
10.一邊煮一邊攪拌,直到冰糖,水和金桔形成透明的果膠後即可
11.熬好的果醬馬上裝入瓶子,蓋好蓋子
小貼士
1、全程中火—小火慢慢的煮,這樣不會糊鍋。
2、一定要攪拌,這樣也是爲了防止糊鍋。
3、鍋子一定要耐酸。最好不鏽鋼或鋁的。
4、做好的果醬馬上裝瓶子,然後倒釦放涼。因爲我的蓋子是膠的所以沒有倒釦。
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