健康功傚

金桔:活血化瘀

食材用料

金桔果醬的做法

• 

  1.瓶子消毒：瓶子洗乾淨

• 

  2.將洗乾淨的瓶子用鍋子煮上十分鍾

• 

  3.我的瓶蓋是膠的，所以不用煮，直接用熱水燙一下就可以了

• 

  4.煮好的瓶子瀝乾水分，放入烤箱180度烤十分鍾，然後備用〔如果瓶蓋是膠的，不要放進烤箱。如果是鉄蓋子，就可以放進烤箱〕

• 

  5.金桔500g：買廻來的金桔要洗乾淨，用鹽擦洗下皮，然後用鹽水泡上一小時

• 

  6.半泡好的金桔洗乾淨，瀝乾水分，然後切成絲或者塊，邊切邊去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）

• 

  7.切好的金桔用冰糖醃上半小時，冰糖的分量我是隨意放的，喜歡甜的可以多放點

• 

  8.將醃好的金桔和冰糖一起放在鍋裡加入半碗水，中火慢慢的熬煮

• 

  9.邊煮一邊用筷子慢慢地攪拌，一定要攪拌，要不然會糊掉的

• 

  10.一邊煮一邊攪拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果膠後即可

• 

  11.熬好的果醬馬上裝入瓶子，蓋好蓋子

小貼士

1、全程中火—小火慢慢的煮，這樣不會糊鍋。

2、一定要攪拌，這樣也是爲了防止糊鍋。

3、鍋子一定要耐酸。最好不鏽鋼或鋁的。

4、做好的果醬馬上裝瓶子，然後倒釦放涼。因爲我的蓋子是膠的所以沒有倒釦。