健康功傚

兔肉:涼血
花椒:溫中

食材用料

萵筍燒兔肉的做法

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  1.準備好所用食材備用。

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  2.將各種食材洗淨瀝乾，萵筍切滾刀塊，兔肉放入料酒、生抽醃制20分鍾去掉腥氣備用。

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  3.鍋置旺火上，倒入油燒熱，放入生薑片、花椒炒香。

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  4.加入豆瓣繼續繙炒。

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  5.放入兔肉繙炒至斷紅。

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  6.加入清水燒開，中火燒10分鍾。

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  7.加入萵筍再燒5分鍾

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  8.加入味精、鹽、蔥花，起鍋即成。

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  9.做好的萵筍燒兔肉。

小貼士

兔肉不要燒太長時間，因爲兔肉本來就嫩，燒久了就老了，熟了就行了。