健康功傚

雞胗:補血

食材用料

酸豆角炒雞胗的做法

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  1.準備材料。

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  2.將雞胗切片。

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  3.雞胗中加入料酒，拌勻，醃制15分鍾。

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  4.尖椒、小米椒分別切段，蔥蒜切末。

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  5.準備好酸豆角。

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  6.炒鍋中放底油，小火爆香蔥、薑、蒜末。

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  7.放入醃好的雞胗繙炒。

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  8.雞胗變色放入酸豆角、小米椒、尖椒、鹽、繼續繙炒2分鍾至出香味

小貼士

1 把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快，防止雞胗變硬變老。
2  酸豆角已經是直接可以喫的，不需炒太久，最後放入即可。
3  酸豆角中有鹽，要根據個人口味加鹽。