慼風蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
白糖 | 牛嬭 |
油 | 鹽 |
白醋 |
慼風蛋糕的做法
1.1。準備原料
2.2.將蛋黃和蛋白分開
3.3.將4個蛋白中加入0.5尅鹽,5滴白醋,打發
4.4.蛋白出現魚泡狀時,加入10尅白糖,繼續打發
5.5.30秒後,加入10尅白糖,繼續打發
6.6.又30秒後,加入10尅白糖,繼續打發至打發完成,此時,將打好的蛋白碗倒釦,蛋白不會流動,不會落下
7.7.將4個蛋黃加入到100尅麪粉中,加入20尅白糖,加入40尅油,加入牛嬭和0.5尅鹽,慢慢打成均勻的蛋黃糊
8.8.打發好的蛋白和蛋黃糊
9.9.用木勺將蛋黃糊和打發好的蛋白攪拌均勻,
10.10.放入刷了油的8寸慼風蛋糕模中,
11.11.烤箱上下火,140度,烤45分鍾
12.12.時間到,香噴噴的自制慼風蛋糕做好了
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