健康功傚

扁豆:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

扁豆油絲麪的做法

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  1.準備原料：扁豆、切麪（自己壓的麪條）、熟五花肉。

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  2.將扁豆斜刀切絲。

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  3.炒鍋內倒油，將花椒炸香。

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  4.將炸好的花椒油，倒入盛有醬油的碗中，調成料油。

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  5.將熟五花切片。

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  6.將麪條放入蒸鍋內，蒸20分鍾。

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  7.將蒸好的麪條抖散，拌上料油。

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  8.炒鍋內放油，放蒜瓣炒香。

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  9.下入扁豆絲繙炒。

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  10.再將熟五花肉放在扁豆絲上，填入少許的水。

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  11.再將拌好的油絲麪鋪在扁豆絲上，燜一會就可出鍋了。

小貼士

1、在蒸麪條時，根據麪條的粗細，定蒸制的時間。
2、蒸好的麪條，在拌料油時，要先將麪條抖散，一邊抖，一邊加入料油。
3、喜歡喫其他蔬菜的也可以搭配。