扁豆油絲麪的做法
健康功傚
扁豆:活血化瘀
花椒:溫中
食材用料
扁豆 | 切麪 |
熟肉 | 生抽 |
花椒 | 食油 |
蒜瓣 |
扁豆油絲麪的做法
1.準備原料:扁豆、切麪(自己壓的麪條)、熟五花肉。
2.將扁豆斜刀切絲。
3.炒鍋內倒油,將花椒炸香。
4.將炸好的花椒油,倒入盛有醬油的碗中,調成料油。
5.將熟五花切片。
6.將麪條放入蒸鍋內,蒸20分鍾。
7.將蒸好的麪條抖散,拌上料油。
8.炒鍋內放油,放蒜瓣炒香。
9.下入扁豆絲繙炒。
10.再將熟五花肉放在扁豆絲上,填入少許的水。
11.再將拌好的油絲麪鋪在扁豆絲上,燜一會就可出鍋了。
小貼士
1、在蒸麪條時,根據麪條的粗細,定蒸制的時間。
2、蒸好的麪條,在拌料油時,要先將麪條抖散,一邊抖,一邊加入料油。
3、喜歡喫其他蔬菜的也可以搭配。
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