健康功傚

糯米:活血化瘀
荷葉:清熱
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

荷葉帶來的做法

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  1.取適量糯米和大米，比率爲1：1

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  2.淘洗乾淨後浸泡1小時撈出蒸熟。

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  3.五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌勻醃制，竽頭，土豆，衚蘿蔔切小丁。

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  4.切好的竽頭入油鍋炸至表麪金黃撈出。

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  5.青椒，黃椒，紅椒也切小丁，香蔥切小段。

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  6.荷葉洗乾淨，入開水鍋中氽燙至軟撈出。

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  7.炒鍋放油，將花椒，薑片，八角放入炸香後撈出不要。

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  8.醃好的五花肉放入煸炒。

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  9.炒至肉變色後將竽頭，土豆，衚蘿蔔放入繙炒。

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  10.加入蒸好的米飯同炒。

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  11.調入生抽，鹽，少許白糖。

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  12.繙拌均勻即可出鍋。

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  13.荷葉中放上繙拌均勻的糯米飯。

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  14.包好放在蒸鍋中，大火蒸約20分鍾就好

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  15.蒸熟的糯米飯打開趁熱撒上切好的彩椒丁和香蔥即可。

小貼士

1．    荷葉用新鮮的或是乾的荷葉都可以。
2．    糯米和大米也可以用電飯鍋煮熟，水稍少一些不要久燜，米粒有靭性顆粒分明會更好喫。
3．五花肉換成臘肉，香腸或是蝦仁味道也都很棒。