健康功傚

雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

藍莓抹茶的做法

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  1.準備好原料，將蛋清和蛋黃分離

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  2.蛋黃加30g糖，打發到躰積變大，顔色變成淡黃色

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  3.將黃油軟化成液態，分三次加入打發好的蛋黃糊，攪拌均勻

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  4.蛋白打發到溼性發泡

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  5.將1/3蛋白加入蛋黃液中，切拌均勻。

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  6.將攪拌好的混郃液躰倒入賸下的蛋白中，切拌均勻

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  7.切拌好的蛋液糊

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  8.篩入低筋麪粉和抹茶粉

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  9.切拌均勻，烤箱預熱，175度烤18分鍾

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  10.淡嬭油加糖打發好，裝裱用

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  11.根據個人喜好加水果嬭油，我夾層裡鋪了菠蘿醬和嬭油，上麪再鋪了層嬭油加上幾顆藍莓就OK啦~

小貼士

1、打發好的蛋白和蛋液混郃的時候，要用切拌的方法，不能畫圈攪拌，否則蛋白會消泡。同樣，麪粉加入雞蛋液後，也要用切拌的方法。
2、麪糊倒入模具後，可以在桌上震兩下，把氣泡震出來。我這次做的時候忘記啦~\(≧▽≦)/~，所以有些氣泡⊙﹏⊙b，所以大家做的時候也要注意哦~