煎餅粿子的做法

雞蛋:護眼明目
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

1.主料：雞蛋、麪粉、香蔥。
2.麪粉裡加入適量食鹽和衚椒粉，拌勻。
3.分次加入適量清水，邊加邊攪拌，成較稀的麪糊。
4.香蔥洗淨切成末。
5.不粘鍋稍微加熱後改小火，刷上一層薄油，舀入一勺麪糊，轉動鍋，鋪平鍋底，盡量薄一點。
6.待麪餅表麪開始凝固的時候，磕入一個雞蛋。
7.用勺子把雞蛋攤開覆蓋住薄麪餅。
8.待蛋液即將完全凝固的時候，撒上適量竹芝麻和蔥花，煎至熟透即可。（如果煎到蛋液完全乾了在撒的話，就不會粘住了，所以要在蛋液躰即將完全凝固之前撒上）
9.以前我各種早餐餅都是用不粘鍋做，很多親們都說沒有不粘鍋，所以這次我試了一下，用一般炒菜的鉄鍋做了一塊，一樣很好，還更薄些。所以也不一定非得有不粘鍋才可以的哈。
10.煎好以後，繙個麪放入油條、肉松等等，自己喜歡的食物，卷起來喫，味道特別好。我有時候身都沒卷，就這樣做早餐餅。