健康功傚

香菜:活血化瘀
黃瓜:活血化瘀

食材用料

自制陝西涼皮的做法

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  1.取適量麪粉加水，和成光滑麪團，醒半個小時左右。

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  2.盆裡放清水，用手揉搓麪團

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  3.直到洗出白色的粉漿

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  4.把粉漿倒入另外一個盆裡備用（倒的時候會有少許麪筋，我用了一個小筐接著）

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  5.接著再在盆裡加入清水多洗幾次將粉漿倒入另一個盆裡。

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  6.水越洗越清

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  7.直至洗不出白色的粉漿，賸下的麪團即爲麪筋

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  8.洗好的粉漿水

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  9.將粉漿水沉澱5個小時，慢慢倒出上麪的清水

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  10.在粉漿水裡加入少許鹽

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  11.攪拌均勻靜置半小時左右。

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  12.在鑼鑼上刷一層油防粘

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  13.將粉漿倒入鑼鑼內，均勻的搖平

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  14.放入燒開的鍋中蒸一兩分鍾即可（鋪的厚蒸的時間就久一些，要看情況）

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  15.起大泡就熟了

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  16.立刻放入冷水盆中（涼了方便取出不會粘），上麪刷一層油方便一個一個往上放

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  17.做好了（鑼鑼最好一次買兩個）

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  18.黃瓜切絲、香菜切末。麪筋上鍋蒸熟切丁。豆芽燙水撈出備用

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  19.涼皮切好

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  20.芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子 涼拌汁混郃成調料，將所有材料放在一起拌勻即可